Série WFF
Concentramos o seu produto antes da secagem, retirando a maior parte da água com uma fração da energia. Projeto modular, expansível em efeitos, para produtos altamente termossensíveis a baixa temperatura.
Evaporador de película descendente: o produto desce como um filme fino pelas paredes dos tubos e evapora a baixa temperatura.
O produto entra pela parte superior de um feixe de tubos e desce pelas paredes como um filme fino. O vapor aquece o lado externo dos tubos e a água evapora, com tempo de contato muito curto e diferenças de temperatura pequenas. Por isso o método é o padrão para produtos termossensíveis.
O vapor gerado em um efeito serve para aquecer o efeito seguinte. Cada efeito acrescentado reduz o consumo específico de vapor vivo: com seis efeitos, o consumo por quilograma de água evaporada é uma fração do de um único estágio.
O ejetor de termocompressão (TVR) recomprime parte do vapor gerado usando vapor vivo de alta pressão e o devolve ao processo. É um equipamento sem partes móveis, robusto e de baixa manutenção, que reduz drasticamente o consumo específico.
Leite integral e desnatado, soro de queijo, permeado e concentrados proteicos.
Sucos frutais, polpas e concentrados, com preservação de cor e aroma.
Extratos vegetais e de café antes da secagem spray ou da liofilização.
Xaropes e soluções açucaradas levados ao teor de sólidos exigido.
Salmouras, licores e soluções diluídas, com recuperação do condensado como água de processo.
Redução de volume de correntes diluídas e recuperação de sólidos valorizáveis.
Depende do custo da energia na sua planta e da vazão. Mais efeitos significam menos vapor por quilograma de água, mas mais investimento. O ponto de equilíbrio se calcula com as suas tarifas e as suas horas de operação.
O ejetor de termocompressão aproveita vapor vivo de alta pressão para recomprimir parte do vapor gerado no processo e devolvê-lo como vapor de aquecimento. Reduz o consumo específico sem partes móveis e praticamente sem manutenção.
Até onde a viscosidade e a bombeabilidade do produto permitirem. Passado esse ponto o concentrado fica difícil de manusear e de atomizar. O limite é próprio de cada produto e se confirma com ensaios.
Com os dados do produto e da capacidade desejada respondemos em menos de 24 horas úteis, com uma primeira avaliação técnica da linha que corresponde à sua planta.